Liste der deklarationspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
13 gewachst

Deklarationspflichtige Allergen

a   Glutenhaltiges Getreide

a1  Weizen
a2  Roggen
a3  Gerste
a4  Hafer
a5  Dinkel

a6 Khorasan-Weizen

a7 Sonstige glutenhaltige Getreide oder Hybridstämme davon

b   Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
c    Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d    Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
e    Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
f    Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
g    Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
h    Schalenfrüchte
h1  Mandel und Mandelerzeugnisse
h2  Haselnüsse und Haselnusserzeugnisse
h3  Walnüsse und Walnusserzeugnisse
h4  Cashew und Cashewerzeugnisse
h5  Pecannüssen und Pecannusserzeugnisse
h6  Parannüsse und Parannusserzeugnisse
h7  Pistazien und Pistazienerzeugnisse
h8  Macadamianüsse und Macadamianusserzeugnisse

h9  Queenslandnüsse (Macadamia Terni Folia)

 i     Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j    Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k   Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
l     Schwefeloxid und Sulphite
m   Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
n    Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse